勘吉の独り言

そういえばパスタレシピ研究会さん（左の読んでいるブログにもありますが）のブログで知ったアネージのキャンペーン。
当選しちゃいました。紹介ありがとうございます。直接コメント入れにいきます。
って一度公開してから編集して文章差し込んでいるので全然違う話題ですけど
パスタつながりなので改めてＴＢして公開します。この文章入る前に読んでくれた方。
ＴＢ以外これ以降は内容変更ありませんのでよろしくお願いします。

生ハムとレタスのほかにケッパー、エリンギを使った。
オリーブオイルを弱火でにんにくがパチパチ言ってきたら
生ハムの脂の多いところをちょっとだけ塩の代わりに入れた
火はこの辺から中火。次にエリンギ。
一通り火が通ったら白ワイン入れてアルコール飛ばして
茹であがったパスタを投入。
最後に火を止めてから小さめに切った生ハムとレタスを少し入れて
皿に盛り付けたら上からレタス細切りと生ハム手でちぎったのを散らして完成
自分の定番は生ハムにルッコラだったけど、今回は変えてみた。
レタスが安かったから・・・なんて安易な理由じゃないことにしておこう。
でも、レタスはあまり火を通しすぎずしゃきしゃき感があってよかった。
結局ゆでる以外に塩は一切使わなかったけど、生ハムのおかげでまったく必要なし。
以前生ハムをベーコン代わりに使ったらやけに塩辛かったので、
今回はその塩分の強さを利用して正解だった。
あと、隠し味にエリンギいためてるときにケッパーいれた。
でも粒がでかいから隠れてないかも。