自家製スティックセニョールのボンゴレビアンコリングイネ [食べ物系]
秋に植えた冬越しのスティックセニョールが予想以上に早く成長しました。
しかも最近葉っぱを鳥に食べられているみたい。
と言うことで春を待たずに収穫祭。といっても一株です・・・。
うちの畑、昼間はあったかいからなぁ。
鶏はつぼみは食べないらしく被害は葉っぱだけで助かった。
さて、スティックセニョールを使うパスタのベースは？
今回は旬と書いてあるちょっと早い気がするアサリを使いました。
ボンゴレはまず失敗ないですねー。
スティックセニョールはパスタの茹で上がりの1分前に入れて一緒に茹でた。
にんにくと鷹の爪利かせて白ワインで蒸して開いたアサリは予想以上に大きかった。
いよいよ春ですね。
おまけに肉じゃがも作ってみました。
最後に入れた隠し味のバルサミコがかなりよかった。
作ってる最中に甘酸っぱくしようとした思いつきだったけど。
ビールにぴったりでした。
春らしいパスタですね！スティックセニョールとは初めて聞きましたが、スリムなブロッコリみたいな感じですか？アサリを白ワインで蒸して使う・・・読むだけでおいしそうです。肉じゃがの隠し味にバルサミコ、なんていいアイデアですね。ビールも進みそうです。
by うさこ (2008-04-12 18:19)
スティックセニュールって初めて聞きました。
なんだか名前もステキ。
肉じゃがにバルサミコ！ナイスアイディアですね♪
by こぼぱん (2008-04-14 01:14)
ども。スティックセニョールは、茎ブロッコリーとも言われるらしい、
アスパラとブロッコリーを混ぜたような感じです。
畑で虫だけ気をつければ簡単に作れます。
だから冬越しがお勧め。
☆彡うさこさん
白ワインに合う春パスタです！
ボンゴレにあわせて失敗のないパスタにしました。
肉じゃがはビール最高です。
☆彡こぼぱんさん
最近この名前を種の売り場で割りと見るようになりました。
バルサミコ、案外使う場面が少ないのでけっこうヒットかも。
自分でもナイスでした。
by 勘吉 (2008-04-14 23:03)
ボンゴレに春らしい緑。
いいですね～
後は肉じゃがにバルサミコ。。
凄い組み合わせ、でも美味しそうです。
by nobuperi (2008-04-15 12:31)
おしゃれ野菜ですね！
ボンゴレに野菜の発想ありませんでした。
試してみよっと♪
肉じゃが＋バルサミコ
入れすぎには注意ですね！
おいしそー！！
by nuts-bon (2008-04-17 23:18)
スティックセニョール、私も一時はまりました☆
茎の部分が美味しくて、大好きです。
我が家では、塩コショウをして、あみあみのグリルパンでじーっと焼いて食べてました。
自家栽培でもこんなにきれいになるんですね！うちも栽培してみようかしら♪
by maymay (2008-04-17 23:45)
☆彡ｎｏｂｕｐｅｒｉさん
春らしい色にできあがりました。
肉じゃがは思い付きが成功しました。
すごい組み合わせだけど、ありそうな気がしました。
☆彡nuts-bonさん
ボンゴレも、ペペロンチーノ並みにいろいろ応用がききそうです。
バルサミコは適量まで味見しつついれてました。
入れすぎは確かに危険かも。
☆彡maymayさん
グリルおいしそう。
丈夫なので自家栽培お勧めです。
去年はホットキャップでしっかり守ってましたが、
今年は雪が積もろうがほったらかし。でも成長しました。
by 勘吉 (2008-04-20 22:38)